Pieczone bataty w duecie z sosem z awokado to świetna propozycja na smaczną kolację. Zarówno bataty, jak i awokado wprowadzają do naszego jadłospisu odrobinę urozmaicenia. Mogą być również podawane podczas spotkań w gronie przyjaciół i zastąpią z powodzeniem tradycyjne przekąski sklepowe. Przeczytaj poniższy przepis i dowiedz się, jak przygotować batat pieczony i sos z awokado, krok po kroku!
Składniki:
- 1 średni batat
- 1 duże awokado
- 1 łyżka stołowa oleju lub oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- sok wyciśnięty z połowy limonki
- nieduża garść rukoli
- odrobina świeżej kolendry
- 1 lub 2 ząbki czosnku
- 1 mała łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- do smaku, szczypta soli
Pieczone bataty mogą znaleźć się w kompozycji razem z czerwoną kapustą i świeżymi ogórkami, a także cukinią na jednym półmisku lub talerzu – wszystkie te warzywa świetnie smakują z pysznym sosem z awokado.
Sposób przygotowania – batat pieczony i sos z awokado – krok po kroku:
- Obierz bataty. Następnie pokrój je w słupki o podobnej wielkości.
- Przełóż bataty do dużej miski i zalej je zimną wodą. Po około pięciu minutach odcedź bataty i osusz. Możesz to zrobić przy pomocy papierowego ręcznika.
- Suche słupki batatów włóż do miski i natrzyj olejem lub oliwą z oliwek.
- W małej miseczce wymieszaj przyprawy ( sól, pieprz cayenne i wędzoną paprykę ) razem z łyżeczką skrobi ziemniaczanej.
- Przygotuj dużą blaszkę. Wyłóż ją papierem do pieczenia. Zrób to starannie, w ten sposób, aby brzegi papieru nie wystawały poza blaszkę.
- Połóż bataty na blaszce. Przy pomocy sitka posyp bataty mieszanka przypraw i skrobi ziemniaczanej.
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i włóż blaszkę z batami na środkową półkę, tak aby możliwe było równomierne pieczenie. Pamiętaj, że każdy piekarnik ma inną moc, dlatego kontroluj czas pieczenia i temperaturę. Po około 20-30 minutach Twoje bataty powinny być gotowe. Jeśli widzisz, że są wystarczająco rumiane, wyjmij je z piekarnika.
- Pieczone bataty powinny być chrupkie. Przed podaniem posól je odrobinę.
Aby przygotować sos z awokado niezbędny jest blender. Do blendera wrzuć kolendrę, czosnek i wlej oliwę z oliwek oraz oczywiście awokado. Blenduj do momentu aż masa stanie się aksamitna i gładka. Następnie przełóż sos do miseczki.
Na talerz wyłóż pieczone bataty, a także jeśli chcesz inne warzywa: świeży ogórek, cukinię lub czerwoną kapustę. Pośrodku talerza umieść naczynie z sosem z awokado. Możesz skorzystać też ze specjalnych naczyń, które mają wbudowaną miseczkę po środku i oddzielne przedziały dla poszczególnych warzyw.
Smacznego!