Wraz z nadejściem wiosny człowiek pragnie potraktować swój organizm z większą rozwagą, dostarczyć mu więcej odpowiednich substancji, które wpłyną na zachowanie zdrowia. Częściej na stole pojawiają się wszelkiego rodzaju sałatki i świeże warzywa. Wśród nich warto wybrać pomidory i ogórki. Są połączeniem, które po prostu smakuje, a przy tym dostarcza wielu cennych składników odżywczych, dlatego warto przyrządzić z nich sałatkę.
Dla zdrowia i urody
O wspaniałych właściwościach pomidorów i ogórków nie trzeba nikogo przekonywać. Tym, co łączy oba te produkty, jest bardzo duża zawartość wody, co sprawia, że świetnie nawadniają, dlatego najchętniej sięga się po nie latem, kiedy temperatura na zewnątrz prowadzi do szybszego pocenia się. Nie jest to jednak jedyna właściwość.
Pomidory zawierają w sobie likopen, który jako przeciwutleniacz opóźnia proces starzenia się skóry poprzez neutralizację wolnych rodników. Ich spożywanie wyraźnie zmniejsza ryzyko zawału serca, poprawia trawienie, wzmacnia odporność czy też chroni przed szkodliwymi działaniami słońca. Zapobiegają miażdżycy, działają antynowotworowo, moczopędnie. W pomidorach znajduje się wiele minerałów, jak na przykład potas, który wpływa na poprawę pracy serca. Stanowią źródło beta-karotenu i witaminy C.
Ogórki to warzywa bogate w przeciwutleniacze i kukurbitacyny, czyli substancje chroniące przed powstaniem raka. Ze względu na niską kaloryczność powinny na stałe włączyć je do diety osoby próbujące się odchudzić. Działają również moczopędnie, polecane są więc przy chorobach nerek i układu moczowego, pomagają również pozbyć się toksyn z organizmu.
To warzywo sprawdza się także, jeśli chodzi o dbanie o urodę. Plastry świeżego ogórka położone na twarz – czoło, policzki, brodę – pomogą pozbyć się obrzęku i cieni pod oczami, sprawdzą się także przy nawilżeniu skóry twarzy.
Spożywanie i ogórków, i pomidorów przynosi organizmowi wiele korzyści, dlatego warto sięgać po nie przez cały rok i przygotowywać nawet proste posiłki, by cieszyć się zdrowiem przez długie lata.
Składniki:
- 2 duże pomidory
- 1 cebula
- 1 średni ogórek
- 50 ml soku z cytryny
- 1 łyżka gęstej śmietany
- 2 łyżki majonezu
- sól, pieprz
Przygotowanie
Ogórki i pomidory umyć, cebulę obrać, umyć.
Pomidory pokroić w półplasterki, cebulę w piórka. Ogórki pokroić w półtalarki, skropić sokiem z cytryny.
Warzywa odstawić na 5 minut, po tym czasie umieścić w jednej misce, dodać śmietanę i majonez, doprawić do smaku solą i pieprzem, całość wymieszać.
Gotową sałatkę przełożyć na talerze lub do miseczek – powinny wyjść cztery porcje.
Sałatka z pomidorów i ogórków sprawdzi się zarówno jako szybka kolacja, jak i dodatek do głównego dania obiadu.