Warto zadbać o urozmaiconą dietę, łączyć ze sobą różne składniki, tworząc prawdziwe bomby witaminowe. Taką bombą jest połączenie dorsza – ryby o cudownych właściwosciach z cukinią – warzywem idealnym.
Dorsz jest rybą zawierającą mnóstwo cennych witamin, minerałów i tłuszczów.
Jego mięso charakteryzuje biały kolor, niezwykła delikatność. Nadaje się do pieczenia, gotowania, duszenia, grillowania.
Zalety:
- wzmacnia odporność,
- poprawia krążenie,
- zawiera duże ilości białka, selenu, witamin z grupy B,
- zawiera kwasy omega 3, które mają największe znaczenie dla dzieci, ponieważ wspomagają rozwój umysłowy i ruchowy,
- zawiera kwasy omega 6, które wpływają korzystnie na pracę wątroby oraz nerek.
Dorsz mimo dużej zawartości tłuszczu jest jedną z najzdrowszych i najmniej kalorycznych ryb, jest to dodatkowy atut, dla którego warto pomyśleć nad wprowadzeniem dorsza do swojej diety.
Cukinia natomiast to bardzo smaczne oraz lekkostrawne warzywo. Posiada bardzo mało kalorii, niski indeks glikemiczny, mnóstwo właściwości prozdrowotnych. Jest bogata w magnez, potas i żelazo. Ma sporą dawkę witaminy C, K, PP, B1 oraz beta karotenu.
Odkwasza organizm, pozytywnie wpływa na procesy trawienne, dodatkowo wzmacnia układ odpornościowy, redukuje stres i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Ponadto spożywanie jej zaleca się osobom, które pragną zadbać o swój wzrok, ponieważ zawiera ona dużo luteiny i zeaksantyny, czyli barwników roślinnych, chroniących siatkówkę oka.
Ważne jest także by o cukinii w diecie pamiętały kobiety w ciąży. Cukinia to źródło kwasu foliowego, potrzebnego do rozwoju dziecka.
Sałatka z dorsza i cukinii
Do naszej sałatki potrzebujemy:
- 200g dorsza (filet),
- 1 mała cukinia,
- 2 suszone pomidory z oliwy,
- mix sałat (ok. 3 garści),
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka tymianku, sól i pieprz,
- 1 łyżka soku z cytryny
- ( dodatkowo możemy użyć gotowego sosu do sałatek o dowolnym smaku )
Sposób przygotowania:
- Cukinię kroimy w plasterki lub półplasterki, podsmażamy ją na oliwie. Naszego dorsza kroimy w kostkę, dodajemy do cukinii, smażymy, doprawiamy dolą i pieprzem. Cukinia powinna być al dente, należy również zwrócić uwagę na to – by kawałki ryby się nie rozpadły.
- Na talerzu układamy sałatę, dodajemy dorsza z cukinia, suszone pomidory pokrojone w paski. Można również dołożyć oliwek, będą tutaj świetnie pasować.
- Sos do naszej sałatki – to połączenie soku z cytryny, tymianku oraz 3 łyżek oliwy (opcjonalnie mieszany te składniki z gotowym sosem sałatkowym).