Pieczoną dynię z pęczakiem możesz podawać zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i mięsnej. Potrawa ta jest smaczna na zimno oraz na ciepło. To niedrogie danie, przygotujesz niezwykle szybko i łatwo. Sprawdź zatem, jak przyrządzić apetyczny posiłek dla całej rodziny. Oto prosty przepis na dynię z pęczakiem!
Składniki – pieczona dynia z pęczakiem – na około 3 porcje:
- 1 duży kubek nieugotowanej kaszy pęczak
- około 300 g dyni, najlepsza będzie odmiana Hokkaido
- 3 ząbki czosnku
- 1 średnia czerwona cebula
- kilka garści szpinaku baby
- odrobina orzechów włoskich
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- przyprawy i zioła: sól, pieprz, przyprawa chili w proszku, majeranek ( lub odrobina tymianku ), listek laurowy, możesz także do swojej potrawy dodać trochę egzotycznej, indyjskiej mieszanki przypraw ziołowych lub przyprawy curry, którą kupisz w każdym sklepie spożywczym i markecie
Do swojego dania możesz też dodać pokrojonego w kostkę smażonego lub duszonego fileta z kurczaka lub indyka.
Sposób przygotowania – pieczona dynia z pęczakiem – krok po kroku:
- Dynię umyj i przekrój na pół, a następnie obierz ze skóry. Musisz do tego użyć bardzo ostrego noża. Pamiętaj! Obieraj dynię na dużej desce, opierając ją o deskę, noża nie kieruj w swoją stronę – dynia ma dosyć twardą skórę, łatwo jest się skaleczyć. Jeśli nie masz doświadczenia, obejrzyj filmik instruktażowy dostępny w sieci. Możesz piec ze skórką, ale wówczas wydłuż czas pieczenia do ponad godziny.
- Usuń gniazda nasienne przy pomocy łyżeczki. Pokrój dynię w kostkę. Piecz W temperaturze 180 stopni w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym oliwą z oliwek lub olejem. Możesz także upiec ją na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia i przykrytej folią aluminiową. Po około 60-70 minutach, sprawdź, czy dynia jest już wystarczająco miękka.
- Ugotuj wskazaną w przepisie ilość kaszy według instrukcji na opakowaniu. Do gotującej się kaszy dodaj liść laurowy, trochę majeranku lub tymianku.
- Po około 20 minutach, przykryj szczelnie ciepłą kaszę pokrywką.
- Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanej patelni z oliwą.
- Przeciśnij przez praskę czosnek lub posiekaj go drobno ostrym nożem.
- Na patelnię wrzuć też czosnek, ugotowaną kaszę pęczak i świeżo upieczoną dynię. Dodaj pozostałe przyprawy i podgrzewaj chwilę na patelni, starannie mieszając. Danie podawaj na ciepło, udekorowane gałązkami tymianku. Dla lepszego aromatu i smaku, możesz wzbogacić swoją potrawę łyżeczką prawdziwego, wiejskiego masła.
Smacznego!