Sałatka z grillowanym serem halloumi i warzywami

Sałatka z grillowanym serem halloumi i warzywami

Czym jest halloumi i dlaczego warto go grillować?
Halloumi to ser pochodzenia cypryjskiego, którego charakterystyczną cechą jest możliwość grillowania bez rozpuszczania się. To oznacza, że można go podgrzewać na grillu, a nawet smażyć na patelni, zachowując jego niezwykłą konsystencję i smak. Ser halloumi jest idealny zarówno do dań mięsnych, jak i wegetariańskich, dodaje im charakterystycznego, słonego smaku. Warto spróbować grillowanej sałatki z tym serem, która doskonale komponuje się z różnymi warzywami i dodatkami.

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki
Do przygotowania sałatki z halloumi potrzebujemy:

1. Grillowanego sera halloumi – 200 g
2. Mieszanki sałat zielonych – np. rukoli, sałaty masłowej, szpinaku
3. Pomidory koktajlowe – około 10 sztuk
4. Papryka czerwona i żółta – po jednej sztuce
5. Cebula czerwona – 1 duża
6. Ogórek – 1 sztuka
7. Pasta sezamowa tahini – 2 łyżki
8. Jogurt naturalny – 2 łyżki
9. Sok z limonki – 1 łyżka
10. Oliwa z oliwek – 3 łyżki
11. Suszone pomidory – 2 plasterki
12. Sól i pieprz – do smaku

Przygotowanie i grillowanie sera halloumi oraz warzyw

1. Ser halloumi należy pokroić na kawałki o grubości około 1 cm. Następnie grillujemy go na rozgrzanym grillu lub na suchej patelni przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż stanie się złocisty i chrupiący.
2. Pomidory koktajlowe oraz papryki kroimy na połówki.
3. Cebulę kroimy w cienkie plasterki, a ogórka w plasterki lub kostkę.
4. Warzywa grillujemy na rozgrzanym grillu przez kilka minut z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko skarmelizowane.
5. Grillowane warzywa i ser halloumi układamy na talerzu na mieszance sałat zielonych.
6. Suszone pomidory kroimy na małe kawałki i układamy na sałatce jako dodatek.

Przygotowanie sosu tahini

1. Do małej miski dodajemy pastę sezamową tahini, jogurt naturalny, sok z limonki i oliwę z oliwek.
2. Dokładnie mieszamy składniki, aż uzyskamy jednolitą konsystencję sosu.
3. Doprawiamy sos solą i pieprzem według własnego smaku.

Podanie sałatki z halloumi i warzywami

1. Sałatkę układamy na talerzu, polewamy wcześniej przygotowanym sosem tahini.
2. Możemy również dodać odrobinę świeżo posiekanej mięty lub szczypiorku dla dodatkowego aromatu.
3. Sałatkę podajemy na ciepło lub letnio jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb.

Podsumowanie
Sałatka z grillowanym serem halloumi i warzywami to idealna propozycja dla miłośników intensywnego smaku i zdrowego jedzenia. Ser halloumi nadaje sałatce wyjątkowy charakter i konsystencję. W połączeniu z grillowanymi warzywami oraz sosem tahini tworzy niebanalne danie, które zadowoli podniebienia zarówno mięsożerców, jak i wegetarian. Jest to również doskonała opcja na letnie spotkania na świeżym powietrzu, gdzie możemy cieszyć się smakiem i aromatem grillowanych składników. Przygotowanie tej sałatki nie jest skomplikowane, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy.