Mąka owsiana to świetna alternatywa dla białej mąki pszennej. Ma ona zdecydowanie mniej kalorii, a zdecydowanie więcej błonnika. Wpływa on korzystnie na trawienie i pomaga zrzucić zbędne kilogramy. Zapobiega również zaparciom, dlatego warto przemycać go do swojej diety. W mące owsianej znajduje się również sporo witamin z grupy B, taki jak: tiamina, ryboflawina i kwas foliowy. W tani i szybki sposób można przyrządzić ją również w domu. Potrzebne do tego będą nam tylko płatki owsiane. Wsypujemy pełną szklankę płatków do blendera i miksujemy. Miksujemy do momentu, aż płatki swoją konsystencją zaczną przypominać pył. Wtedy nasza mąka owsiana będzie gotowa!
Składniki:
• 2 szklanki płatków owsianych górskich
• 4 łyżki mąki owsianej
• 100 g miękkiego masła
• 2 duże, wiejskie jajka
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka miodu lipowego
• 3 łyżki masła orzechowego
• garść suszonej żurawiny
Wykonanie:
W rondelku umieszczamy masło i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się. Następnie, pozostawiamy je żeby lekko przestygło.
Do miski wsypujemy suche składniki: mąkę owsianą, płatki owsiane górskie, oraz proszek do pieczenie. Natomiast w osobnej misce łączymy ze sobą rozpuszczone masło, miód, cukier trzcinowy, masło orzechowe oraz jajka. Całość mieszamy.
Stopniowo przelewamy mokre składniki do suchych i dokładnie je ze sobą łączymy. Możemy do tego użyć miksera lub zrobić to ręcznie. Na sam koniec dodajemy suszoną żurawinę i całość ponownie mieszamy. (Zamiast żurawiny możemy dodać: rodzynki, orzechy włoskie, nerkowce, łyskane pistacje, sezam, kawałki gorzkiej czekolady, orzechy ziemne lub wiórki kokosowe. Wszystko wedle gustu.)
Z lepkiego, lekko gliniastego ciasta formujemy jednakowe kulki wielkości orzecha włoskiego. Najlepiej jest to zrobić za pomocą mokrych dłoni. Ciasteczka owsiane układamy równomiernie na wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia blaszce. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, z włączonym trybem góra – dół. Ciasteczka pieczemy przez około 15 minut, również w temperaturze 180 stopni do momentu aż się zarumienią. Po upieczeniu pozostawiamy do przestygnięcia na kratkach. Dodatkowo możemy porobić na nich wzorki z rozpuszczonej gorzkiej czekolady.
Podajemy z gorącym mlekiem lub ulubioną kawkę. Idealnie sprawdzą się jako śniadanie, drugie śniadanie do szkoły lub na podwieczorek jako coś słodkiego. Spokojnie możemy to uznać jako deser bez wyrzutów sumienia.