Nietypowe dania wegetariańskie – co można przyrządzić z tofu?
Coraz więcej osób decyduje się na wegetariańską lub wegańską dietę, z różnych powodów – dla zdrowia, dla środowiska lub dla dobrostanu zwierząt. Tofu, czyli sfermentowany ser sojowy, jest jednym z popularnych składników używanych w kuchni wegetariańskiej. W tym artykule przedstawimy kilka nietypowych dań, które można przyrządzić z tofu, aby urozmaicić swoje menu i zaskoczyć swoje kubki smakowe.
-
Tofu w panierce z sezamem i chrzanem
Tofu w panierce to klasyczne danie, które wiele osób już zna. Jednak aby nadać mu nowy smak, warto spróbować panierować tofu w mieszance sezamu i płatków drożdżowych. Po upieczeniu w piekarniku, tofu nabiera chrupiącej struktury z zewnątrz, zachowując jednocześnie delikatną konsystencję wewnątrz. Podawane z sosem chrzanowym, jest to danie, które z pewnością zaskoczy i usatysfakcjonuje nawet nievegetarian. -
Tofu w ziołowej marynacie z pieprzem cytrynowym
Nasączone w ziołowej marynacie z dodatkiem pieprzu cytrynowego, tofu nabiera intensywnego smaku i aromatu. Po zagrillowaniu lub usmażeniu na patelni, tofu staje się smażonym, pysznym daniem, które można podawać jako samodzielne danie lub dodatek do sałatek lub makaronów. -
Tofu zapiekane z warzywami w sosie pomidorowym
Alternatywą dla tradycyjnych zapiekanych potraw mięsnych jest zapiekane tofu z warzywami. Kawałki tofu są najpierw usmażone na patelni, a następnie układane na dnie naczynia żaroodpornego, wraz z wędzonym tofu, papryką, cukinią, marchwią i groszkiem. Całość jest następnie polana sosem pomidorowym i pieczona w piekarniku. Po wyjęciu z piekarnika, warto posypać zapiekankę startym serem roślinnym i podgrillować, aby uzyskać chrupiącą skórkę. -
Tofu w tempurze z dipem z kozieradki
Tempura to tradycyjne danie japońskie, polegające na smażeniu warzyw lub mięsa w chrupiącej panierce. Tofu w tempurze to ciekawa alternatywa dla mięsa czy ryb. Kawałki tofu są maczane w cieście z mąki ryżowej i zanurzane w głębokim oleju do momentu, aż stanie się chrupiące i złociste. Podawane z dipem z kozieradki, tofu w tempurze jest smacznym i oryginalnym daniem, które z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom. -
Tofu w azjatyckim sosie BBQ
Azjatycki sos BBQ jest znany z intensywnego smaku i aromatu. Może być używany do marynowania i doprawiania różnych składników, w tym tofu. Marynowane tofu można grillować, smażyć lub piec w piekarniku. Po przygotowaniu, tofu w azjatyckim sosie BBQ nabiera lekko pikantnego smaku i charakterystycznego aromatu, który doskonale komponuje się z warzywami lub ryżem.
Podsumowanie
Tofu to wszechstronny składnik kuchni wegetariańskiej, który można przyrządzić na wiele sposobów. Od tradycyjnego panierowanego tofu po nietypowe dania z wykorzystaniem azjatyckich marynat i sosów. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, weganinem, czy po prostu szukasz nowych smaków, warto zrobić eksperymenty z tofu i odkryć, jak wiele ciekawych i smacznych dań można przygotować.