Pasta fasolowa jest doskonała nie tylko do smarowania pieczywa. Wykorzystasz ją do przyrządzania domowego burrito. Idealnie sprawdzi się również do innych przekąsek meksykańskich typu nachos lub tacos. Pastę fasolową na ostro podasz także do chipsów kukurydzianych lub ziemniaczanych. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z pasty fasolowej, musisz wiedzieć, że można ją wzbogacić aromatycznymi ziołami, słodką cebulą, orzechami nerkowca, kminem a nawet grzybami. Poznaj najprostszy przepis na pastę fasolową i dodawaj do niej dowolne dodatki!
Najłatwiejsza pasta z fasoli – składniki:
- 300 g suchej fasoli
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kolorowego pieprzu mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 cytryna
Sposób przygotowania – biała pasta fasolowa:
- Fasolę zalej dużą ilością wody i namocz przez całą noc w misce lub w garnku.
- Na drugi dzień, fasolę ugotuj. Jeśli do swojej pasty używasz świeżej fasoli, musisz gotować ją około 50 minut.
- Po ugotowaniu należy fasolę odcedzić i obrać ze skórki, jeśli jest taka potrzeba.
- Z jednej cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij z niej sok.
- Fasolę ugnieć dokładnie tłuczkiem do ziemniaków.
- Do poduszonej fasoli dodaj skórkę z cytryny, kolorowy pieprz, sól, a także ilość oliwy z oliwek wskazaną w przepisie.
- Jeżeli chcesz, aby pasta z fasoli była jednolitą, gładką masą, użyj malaksera. Kiedy lubisz pojedyncze kawałki fasoli w paście, możesz pozostać przy tłuczku do ziemniaków.
- Pastę z fasoli przekładaj do czystych słoiczków lub przełóż do plastikowego pojemnika po margarynie.
Pastę fasolową wykorzystaj do przyrządzenia pysznego burrito:
Wspaniałe burrito z pastą fasolową – przepis:
Składniki:
- 8 tortilli
- pół szklanki wody
- pół łyżeczki czosnku w proszku i pół łyżeczki sproszkowanej papryki
- łyżeczka soli
- łyżeczka chilli w proszku
- pół kilograma wołowiny
- ¼ filiżanki mąki
- ¾ filiżanki śmietany
- pół łyżeczki sproszkowanej cebuli
- 1 cebula
- 2 filiżanki startego sera cheddar
- sos enchilada
- 1 pokrojony pomidor i sałata
- pasta fasolowa według powyższego przepisu
Sposób przygotowania burrito:
Mięso mielone wymieszaj starannie ze wszystkimi przyprawami. Na patelni z wodą duś mięso, od czasu do czasu mieszając – pod koniec dodaj odrobinę sosu. Na drugiej patelni rozgrzej pastę fasolową – do pasty także dodaj sosu enchilada, zaś na jeszcze innej, tortille. Kiedy mięso będzie gotowe odstaw patelnię i posmaruj placki pastą z fasoli. Rozprowadź trochę śmietany i nakładaj do środka mięso, pomidory i sałatę.
Smacznego!