Przepis na rosół z kury: Klasyk polskiej kuchni krok po kroku

Rosół z kury to potrawa, która już od pokoleń cieszy się ogromną popularnością w Polsce. To jeden z tych klasycznych dań, które przetrwały przez wieki i nadal nie tracą uroku. Nic nie potrafi rozgrzać lepiej w chłodne, jesienne dni niż aromatyczny, pełny smaku i wartości odżywczych rosół. Jeśli chcesz przygotować idealny rosół z kury, podążając za klasycznym przepisem, to ten artykuł jest dla Ciebie. Oto krok po kroku, jak przygotować ten niezwykły klasyk polskiej kuchni.

Składniki potrzebne do przygotowania rosół z kury

Przed przystąpieniem do gotowania rosółu konieczne jest zebranie i przygotowanie odpowiednich składników. Są one niezbędne, aby uzyskać pełen smak i aromat tej tradycyjnej potrawy. Składniki, które będziesz potrzebował, to:

1 kg kurczaka
1 duża cebula
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
2 ząbki czosnku
4 ziarna ziela angielskiego
4 ziarna pieprzu
kilka listków laurowych
sól i pieprz do smaku
3 litry wody

Przygotowanie rosół z kury krok po kroku

Kroki 1-3: Przygotowanie składników

Pierwszym krokiem jest dokładne umycie wszystkich warzyw, a następnie krojenie ich na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w plasterki, marchewkę, pietruszkę i por w kostkę, a czosnek posiekaj drobno.
Kurczaka oczyść z ewentualnych resztek piór i podzielić na mniejsze kawałki.
Wszystkie składniki są już przygotowane, więc możemy przystąpić do właściwego gotowania.

Kroki 4-6: Gotowanie rosółu

W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej trochę oleju i wrzuć pokrojoną cebulę. Smaż ją, aż lekko się zrumieni.
Następnie dodaj czosnek i wszystkie pozostałe składniki, czyli marchewkę, pietruszkę, por, ziarna ziela angielskiego, pieprz, liście laurowe oraz kawałki kurczaka. Delikatnie podsmaż wszystkie składniki, mieszając je co jakiś czas.
Po kilku minutach, kiedy składniki się podsmażą, zalej wszystko wodą. Doprowadź rosół do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny. W tym czasie powierzchnia rosółu może pokryć się lekką pianą – usuń ją, aby uzyskać klarowny bulion.

Kroki 7-9: Ocena i doprawianie smaku

Po upływie dwóch godzin bulion powinien być gotowy. Teraz pora na ocenę smaku. Dodaj sól i pieprz według własnych preferencji. Pamiętaj, aby dodawać przyprawy stopniowo i sprawdzać smak między każdą porcją.
Jeśli uważasz, że rosół wymaga bardziej intensywnego smaku, można dodać więcej przypraw, takich jak ziele angielskie czy liście laurowe. Możesz również eksperymentować, dodając odrobinę innych ulubionych przypraw, aby dodać swojego osobistego smaku do potrawy.
Po dokładnym doprawieniu smaku, gotowy rosół można przecedzić przez sitko lub gazę, aby pozbyć się resztek składników i uzyskać klarowny bulion, który jest gotowy do podania.

Podsumowanie

Rosół z kury to klasyczna polska potrawa, która nie tylko smakuje wyjątkowo, ale również jest bogaty w składniki odżywcze. Głęboki smak i aromat tego tradycyjnego dania sprawiają, że jest idealny na jesienny lub zimowy obiad. Dzięki temu dokładnemu przepisowi krok po kroku, możesz łatwo przygotować ten smaczny klasyk polskiej kuchni. Wystarczy odpowiednio przygotować składniki, gotować je przez kilka godzin i ocenić oraz doprawić smak, aby uzyskać doskonały rosół z kury, który zadowoli całą rodzinę. Smacznego!