Sylwester to okazja do wspaniałej zabawy, ale poprzedzają go zawsze przygotowania. Trzeba przygotować poczęstunek dla gości, dobrze jeszcze byłoby, żeby można go było przygotować troszkę wcześniej i żeby jego przygotowanie niekoniecznie było zbyt czasochłonne. Poniżej zestawienie i ciekawe przepisy na ciepłe, szybkie przekąski i sprawdzone poczęstunki.
Jakie ciepłe przekąski na sylwestra?
Sprawdzone dania, które można wcześniej przygotować, a podczas imprezy tylko podgrzać to:
1. Mini krokieciki z kurczaka.
Składniki:
- 50 g masła
- 4 łyżki mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 120 g ugotowanego mięsa z kurczaka
- 50 g szynki
- pęczek kolendry
- gałka muszkatołowa do smaku
- sól i pieprz do smaku
- jajko i bułka tarta do panierowania
- olej do głębokiego smażenia.
Wykonanie:
- Ugotowane mięso z kurczaka należy zmielić w maszynce lub malakserze.
- Szynkę kroimy w kostkę.
- Następnie przygotowujemy beszamel: w rondelku trzeba rozpuścić masło, następnie dodajemy mąkę i mieszamy do powstania gęstej pasty, kolejno zdejmujemy z ognia i powoli dodajemy mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Ponownie stawiamy na ogniu i zagotowujemy, aż masa zgęstnieje.
- Rondel zestawiamy z ognia i dodajemy mięso mielone, dokładnie mieszamy.
- Dodajemy pokrojoną szynkę, posiekaną natkę kolendry oraz gałkę.
- Doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
- Masę przekładamy do pojemnika lub miski i wkładamy do lodówki na 2 – 3 godziny lub noc.
- Po tym czasie należy wyjąć masę z lodówki i zwilżonymi wodą dłońmi formować małe krokieciki, panierujemy w jajku i bułce tartej i ponownie wkładamy do lodówki do schłodzenia na około godzinę.
- Po upływie tego czasu w większym rondlu rozgrzewamy olej i smażymy krokieciki na złocisty kolor, można przygotować je wcześniej, by w trakcie imprezy sylwestrowej szybko je podgrzać i podać.
Bruschetta z pieczarkami.
Składniki:
- bagietka
- pieczarki
- masło
- cebula
- przyprawy: pieprz, sól, słodka papryka, zioła prowansalskie, czosnek, natka pietruszki
- ser żółty
- sok z cytryny.
Wykonanie:
- Pieczarki kroimy w małe plasterki, cebulę w drobną kostkę.
- Dusimy na patelni cebulę z pieczarkami na maśle do miękkości.
- Dodajemy sok z cytryny i przyprawy.
- Bagietkę kroimy na kromki, na każdą nakładamy farsz, posypujemy startym serem.
- Zapiekamy kilka minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Corn dogi.
Składniki:
- 5 parówek dobrej jakości lub cienkie kiełbaski
- 1/2 szkl. mąki kukurydzianej
- 2/3 szkl. mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jako
- 1/2 szkl. mleka
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
- patyczki do szaszłyków
- olej do smażenia
- ulubiony sos lub ketchup.
Wykonanie:
- Kiełbaski lub parówki kroimy na połowę, nadziewamy na patyczki.
- Wszystkie składniki dokładnie razem mieszamy w misce, ma powstać dosyć gęste ciasto.
- W rondlu rozgrzewamy olej, każdą kiełbaskę po kolei moczymy w cieście tak, aby ładnie pokryło cała parówkę i smażymy na złoty kolor w głębokim tłuszczu, odsączamy na ręczniku.
- Przed podaniem podgrzewamy i podajemy z ulubionym sosem lub dipem..
Jaką zimną płytę podać?
Najpopularniejsze przekąski, które sprawdzą się na imprezie sylwestrowej to:
Łódeczki z ciasta francuskiego.
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- 50 g wędzonego łososia
- 50 g szynki parmeńskiej
- 100 g serka twarożkowego z łososiem
- 150 g serka twarożkowego ze szczypiorkiem
- 1 mała słodka papryczka
- kilka oliwek bez pestek
- kilka gałązek świeżego koperku
- roztrzepane jajko do posmarowania.
Wykonanie:
- Ciasto pokroić na równe kwadraty, przełożyć na blachę do pieczenia wyłożona papierem, łódeczki zrobić łącząc boki kwadratów.
- Każdy kawałek dociążyć fasolą Jaś, posmarować rozkłóconym jajkiem.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza, piec 15 min. do zrumienienia, po upieczeniu wystudzić.
- Wyjąć fasolki i nadziewać łódeczki: jedną część wypełnić serkiem łososiowym i kawałkami łososia oraz pokrojonym koperkiem, drugą część wypełnić serkiem szczypiorkowym, pokrojoną szynką, oliwkami i papryczką.
Koreczki Caprese.
Składniki:
- 12 pomidorków koktajlowych czerwonych
- 12 małych kulek mozzarelli
- 2 łyżki oliwy
- 24 listki bazylii
- łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- dłuższe wykałaczki.
Wykonanie:
- Pomidorki i listki bazylii umyć, pomidorki pokroić na połowę.
- Na każdy patyczek nabijamy połówkę pomidorka, listek bazylii złożony na połowę, kulkę sera, drugi listek bazylii również złożony i na koniec drugą połówkę pomidorka.
- Gotowe koreczki układamy na talerzu i polewamy oliwą zmieszaną wcześniej z sokiem z cytryny i przyprawami.
Tak przygotowane przystawki z pewnością umilą każdemu z gości ten wyjątkowy Wieczór Sylwestrowy.