Ktoś, kiedyś powiedział, że nie jest wielką sztuką, dobrze grać na nastrojonej gitarze. Dobry kucharz, potrafi zrobić świetne danie z wszystkiego, co ma pod ręką. Nie ważne czy będzie miał do zrobienia rosół, czy przyjdzie mu upichcić tartę z łososia. Mistrz kuchni zna swoje miejsce pracy jak nikt inny i wybrnie obronną ręką z każdej sytuacji. Potrzebna mu jest oczywiście garść umiejętności, szczypta oryginalności, nutka świeżości i pomysł, który zaserwuje swoim gościom. Prostym i eleganckim wyjściem w awaryjnej sytuacji, może być przyrządzenie sałatki.
Danie takie przygotowuje się prosto i nie wymaga dużej wiedzy. Produkty często posiadamy już w domu lub możemy kupić bardzo szybko w drodze z pracy. Jedzenie warzyw i owoców przyrządzanych na surowo sprzyja rozwojowi naszych dzieci. Dzięki zawartości wielu cennych witamin i minerałów hamują rozwój wielu groźnych chorób. Popularyzacja ich spożywania sprzyja też rozwojowi zdrowego stylu życia.
Sałatki – jedz smacznie i zdrowo
Warto serwować zdrowe dania swoim gościom, nie tylko ze względu na szybkość ich przygotowywania. Przygotowuje się je z surowych warzyw lub owoców, najczęściej świeżych, koniecznie, bardzo dobrej jakości. Mogą być też kiszone lub konserwowe. Taki sposób przygotowywania – na surowo, sprawia, że posiadają najwięcej witamin i składników odżywczych. Jest to bardzo zdrowe. Sałatki przygotowujemy z dodatkiem, np. majonezu lub śmietany, jednak znacznie zdrowszym sposobem może być polanie sosem octowym. Sos winegret i polana nim sałata lodowa lub cały mix, będzie dużo przyjaźniejsza dla naszego organizmu (nie podniesie poziomu złego cholesterolu), dzięki czemu będziemy czuć się wspaniale.
Możemy je również poddawać obróbce termicznej przez zapiekanie. Szczególnie lubiane są te przyrządzane z mięs, warzyw, owoców, kasz, ryżu, ryb. Wszystkie te składniki są ze sobą mieszane, a sosy i śmietany są spoiwem łączącym składniki w całość. Istotną częścią jak niemal każdego dania, są przyprawy. Tutaj jednak nie można z nimi przesadzić, aby smak pozostał wyrazisty. Doprawiane są poszczególne składniki wchodzące w skład sałatki, całość jednak już możemy pozostawić nietkniętą. Najwięcej wartości odżywczych posiadają te przyrządzane na surowo.
Sałatki improwizowane – dobry sposób na to, aby uniknąć marnowania żywności
Chcemy przygotować smaczną potrawę, kiedy przyjdą niespodziewani goście? Podstawą dobrej improwizacji, jest wiedza, jak można połączyć ze sobą poszczególne składniki. Jeśli mamy działać na szybko, bądźmy do tego przygotowani. Nawet jeśli nie jesteśmy – nie dajmy poznać po sobie, że w lodówce jest jedynie światło a w szafkach hula wiatr.
Dobrze, jest mieć na czarną godzinę odłożoną paczkę makaronu, sos w butelce, śmietanę a w zamrażalniku sztukę mięsa lub paczkę mrożonych warzyw, lub puszki przetworów konserwowych oraz ryby. To, co powinno zawsze być w naszej spiżarni, określimy sami. Każdy posiada inne zapotrzebowanie, w zależności od rodziny i liczby gości, którzy przeważnie wpadają do nas z wizytą. Zestaw taki może uratować skórę w nieplanowanej sytuacji. Ma jeszcze jedną niesamowicie praktyczną funkcję. Zapobiega marnowaniu żywności. Nie kupujemy bowiem na zapas bardzo dużo, ponieważ posiadamy żelazny zapas na czarną godzinę, który regularnie uzupełniamy. Uczy to oszczędności i odpowiedzialnego, racjonalnego gospodarowania zasobami, przez to mniej wyrzucamy i oszczędzamy więcej pieniędzy. Również dzieci uczą się w ten sposób, jak dbać o środowisko i nie marnotrawić cennych zasobów naszej planety.
Kilka pomysłów na pyszną sałatkę
Sałatka ziemniaczana – to potrawa, która będzie idealna dla całej rodziny. Jeśli w lodówce znajdzie się sztuka mięsa lub kiełbasa, warto się nad nim zastanowić. Do wypełnienia naczynia żaroodpornego, zostanie nam jedynie dodać ziemniaków, cebuli oraz pieczarek. Na koniec, polewamy całość sosem beszamelowym lub posypujemy mozzarellą. Pokrojone składniki, po godzinie wyciągamy z piekarnika. Ta porcja spokojnie napełni wszystkich domowników.
Sałatka z tuńczyka – tuńczyk to ryba, z której łatwo jest wykonać każdą potrawę. Jeśli mamy ochotę na danie z makaronem, możemy dorzucić do puszki tuńczyka makaron oraz dodatki i gotowe. Wolimy zjeść coś na lekko? Z ryżem, smakować może równie dobrze. Jeść tuńczyka, da się również, jako sałatkę z groszkiem i jajkiem, wystarczy wszystko drobniej posiekać i również będzie smakować wybornie. Może być ona jedzona z pomidorami, rzodkiewką i kukurydzą, osobno czy też z chlebem. Jedzenie to smakuje dobrze w każdej konfiguracji. Kilka puszek dobrego tuńczyka, będzie idealnym pomysłem na uzupełnienie spiżarni.
Mix sałat – Jeśli w naszej lodówce znajdzie się mix różnych sałat, możemy dodać do tego ogórka i pomidora i podać ją wraz z grzankami. Całość polewamy sosem winegret. Jeśli nie naszym gościom nie przeszkadza smak mięsa, usmażony kurczak też będzie dobrze się komponował.
W przepiśniku nie powinno zabraknąć rozdziału poświęconego na szybkie przepisy, które można zrobić w prosty sposób. Sałatki to jedne z prostszych dań, które zapewne pozwolą nie wpaść w panikę w razie niespodziewanej wizyty gości.