Decydując o tym, jaki torcik jest potrzebny na dziecięcym słodkim stole, większość z nas stawia przede wszystkim trzy podstawowe wymogi: pyszny, piękny i zdrowy. W królestwie słodyczy jest kilkadziesiąt tysięcy poddanych, ale jedynie jednostkowe przypadki spełniają jednocześnie trzy wymienione wymagania. Jednym z takich deserów jest tort twarogowy z owocowym nadzieniem. To właśnie przepisem na jego przygotowanie chcemy się dziś z Tobą podzielić.
Nie jest to deser bardzo skomplikowany w przygotowaniu lub wymagający drogich i rzadkich składników, jednak, jeśli chcesz, by wyszedł naprawdę wspaniały, warto poświęcić mu trochę czasu. Co w sytuacjach, gdy nie masz czasu, chcesz skupić się na ważniejszych rzeczach a może uważasz, że sztuka kulinarna nie jest dla Ciebie? Nie ma problemu! Torcik, jak z bajki, udekorowany dokładnie tak, jak spodoba się Twojemu dziecku i jego przyjaciołom można zamówić odwiedzając stronę Tortowni na Bema, która zdecydowanie jest jedną z najpopularniejszych cukierni w całym Wrocławiu!
Składniki do wypiekania tortu
Do przygotowania ciasta będą Ci potrzebne:
-
Mąka sojowa – 3 duże łyżki;
-
Mleko w proszku – 5 dużych łyżek;
-
Jaja kurze – 2 szt.;
-
Cukier – 2 duże łyżki;
-
Wanilina – 1 szczypta;
-
Sól – 1 szczypta;
-
Soda – 0,25 łyżeczki.
Nadzienie przygotujesz z takich oto składników:
-
Twaróg – 300 gramów;
-
Masło – 100 gramów;
-
Jogurt – 100 gramów;
-
Cukier – 5 łyżek;
-
Wanilina – 1 szczypta;
-
Dowolne owoce – 150 gramów.
Proces przygotowywania i wypiekania deseru
-
Przede wszystkim oddziel białka od żółtek, następnie dodaj do białek sól, a do żółtek – wanilinę.
-
Następnie białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem połowy cukru, po czym ubij żółtka z pozostałym cukrem i sodą z dodatkiem kwasu cytrynowego..
-
Wymieszaj żółtka z mąką i mlekiem w proszku.
-
Kontynuując mieszanie częściowo wprowadzaj ubite białka. Ostrożnie wymieszaj ciasto łyżką od dołu do góry, jakby podnosząc warstwy. Tu wszystko rób ręcznie, żeby nie stracić puszystej tekstury ciasta.
-
Ciasto powinno być gęste i delikatne jednocześnie.
-
Nałóż cienką warstwę na formie do pieczenia z powłoką nieprzywierającą, można dodatkowo skorzystać z papieru do pieczenia.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160-180 ℃ przez 10 minut, aż się zarumieni.
-
Do zrobienia nadzienia ubij twaróg z masłem, cukrem, wanilią i jogurtem. W zależności od twarogu możesz potrzebować trochę więcej lub mniej jogurtu. Krem nie powinien być zbyt gęsty.
-
Posmaruj lekko schłodzone ciasto 1/3 ilością kremu.
-
Zwiń. Skórka biszkoptu jest bardzo delikatna, więc łatwo się łamie. Pokrój uzyskany rulon na kawałki o grubości 0,7-1 cm.
-
Przykryj formę lub folią spożywczą. Połóż kawałki na dnie formy i wokół krawędzi.
-
Włóż 1/3 ilości kremu i owoce.
-
Włóż pozostały krem i pozostałe kawałki rulonu.
-
Mocno dociśnij brzegi folii. Umieść w lodówce na 5-6 godzin dla lepszego nasączenia.
-
Gotowe ciasto przełóż na talerz i zdejmij folię. Możesz udekorować według własnych preferencji.
Jak widzisz, proces wypiekania ciasta nie jest skomplikowany i nie zajmuje też sporo czasu, ale zdecydowanie delikatny biszkopt będzie smakował najlepiej, jeśli poświęcisz wystarczającą ilość czasu na jego nasączenie. Ten deser smakuje szczególnie dobrze z jagodami lub truskawkami.
Zachęcamy do przetestowania tego przepisu, który zdecydowanie zasmakuje nie tylko dzieciom, ale również dorosłym, uwielbiającym zdrowe, soczyste, składające się przeważnie ze składników naturalnych desery!