Patisony – bogactwo smaku i wartości odżywczych
Jednym z cudów natury, który intryguje smakiem i wyglądem jest patison. Te warzywa wyglądają dziwnie, ale naprawdę warto ich spróbować. Z ich spożywania możemy zyskać wiele dobrego. Dzięki patisonom wzrok będzie niezawodny, figura jeszcze piękniejsza, a cukrzyca niestraszna. Te pyszne warzywa można przygotować na wiele sposobów. Dodatkową zaletą jest fakt, że patisony można z powodzeniem hodować samodzielnie. Nie jest to wyzwanie dla nieomylnych ogrodników, hodowla patisona jest łatwa między innymi dlatego, że te warzywa odznaczają się wysoką odpornością na szkodniki i choroby.
Pomysł na patisona
Jeśli rozważasz hodowlę patisona musisz pamiętać, że są wrażliwe na niskie temperatury. Najlepsze środowisko do wzrostu to nasłonecznione miejsce. Gleba powinna być próchnicza o obojętnym pH. Do zasiania patisona potrzebujesz donicy o średnicy 8 cm. Należy zasadzić dwa ziarenka w połowie kwietnia. Gdy wykiełkują należy przesadzić je w stałe miejsce. Powinno to nastąpić w drugiej połowie maja.
Dlaczego warto spożywać patisony? Oto ich najważniejsze zalety:
- są lekkostrawne,
- to bogactwo witaminy A, B1, B2, B3 i B6 oraz witaminy C,
- są źródłem cennych minerałów: magnez, potas, sód, żelazo, wapń, fosfor,
- białko, węglowodany, błonnik – to również znajduje się w patisonach
- są niskokaloryczne, nie zawierają tłuszczów nasyconych ani cholesterolu,
- bezpieczne dla osób na diecie, można je spożywać w formie przekąski,
- wzmacniają poziom odporności,
- są źródłem omega-3,
- bogactwo luteiny i antyoksydantów.
Warto spożywać te niezwykle wyglądające warzywa. Jeśli szukasz kulinarnych inspiracji, na pewno zainteresuje cię kilka prostych przepisów na pyszne dania z udziałem patisonów:
1. Placuszki
Wielu z nas uwielbia je pod wieloma postaciami. To dobry sposób na pyszne i łatwe do zrobienia danie. Aby je przygotować potrzebujesz:
- jedną cukinię
- dwa patisony
- łyżeczkę soli
- cztery łyżki mąki
- dwa duże jaja
- olej do smażenia
- pieprz do smaku
Przygotowanie placuszków zacznij od oczyszczenia i pokrojenia warzyw. Następnie zetrzyj je na grubych oczkach tarki, dodaj sól i pozostaw na dziesięć minut. Po upływie tego czasu wylej sok, dodaj jajka, pieprz i mąkę i wymieszaj łącząc dokładnie wszystkie składniki. Rozgrzej olej na patelni i wylewaj masę formując placuszki. Gdy zarumienią się z dwóch stron to znak, że są gotowe. Takie placuszki dobrze smakują z różnymi dodatkami, można dodać do nich na przykład śmietanę.
2. Zupa ogórkowa – z patisonem będzie jeszcze lepsza.
Do jej przygotowania potrzebujesz:
- włoszczyznę
- jedną małą cebulę
- jednego patisona
- słoik ogórków kiszonych
- trzy kulki ziela angielskiego
- garstkę siekanego kopru i natki pietruszki
- kostkę rosołową
- sól, pieprz i ulubione przyprawy do smaku
- masło do smażenia
- 150 ml śmietany 30%
Przygotowanie rozpocznij od oczyszczenia, obrania i pokrojenia warzyw. Następnie podsmaż je na patelni z dodatkiem masła. Warzywa włóż do garnka i dodaj ogórki kiszone. Całość zalej wodą tak, aby przykrywała wszystkie warzywa. Dodaj kostkę rosołową, koperek i natkę pietruszki do garnka. Całość przypraw i gotuj do uzyskania odpowiedniego smaku. Na koniec dodaj śmietanę.
3. Zupa krem – coś dla fanów delikatnego i orzeźwiającego smaku.
Do jej przygotowania potrzebujesz:
- kilka sztuk patisonów
- dwie marchewki
- jedną dużą cebulę
- trzy szklanki wody
- dwie łyżeczki kurkumy
- dwie łyżki masła
- ulubione przyprawy
Przygotowanie kremu rozpocznij od oczyszczenia, obrania i pokrojenia warzyw. Następnie wrzuć je do garnka, dodaj wodę, kurkumę, masło i przypraw. Gotuj około 30 minut, do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Po upływie tego czasu zmiksuj zupę przy pomocy blendera.
4. Sałatka pełna witamin i cennych minerałów
Aby ją przygotować potrzebujesz:
- jeden kalafior
- kilka sztuk rzodkiewek
- pięć sztuk marynowanych patisonów
- dwa jajka
- dwie łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie sałatki rozpocznij od oczyszczenia i pokrojenia warzyw. Następnie wrzuć je do miski i dodaj ugotowane jajka, majonez i przyprawy. W ten sposób szybko i w łatwy sposób zyskujesz pyszną i zdrową sałatkę.
Powyższe przepisy nie są trudne ani czasochłonne w przygotowaniu. Patison nada potrawom specyficzny i przyjemny smak, a twój organizm otrzyma cenne witaminy i składniki mineralne.
Podsumowanie
Patisony to bogactwo smaku i witamin, warto więc chociaż od czasu do czasu je spożywać. Mogą być składnikiem wielu dań, zup a nawet deserów. Wszystko zależy od odpowiedniego przygotowania i dobrania składników.